Scheda produttore: Franco Di Filippo Torna indietro

(a cura di Mauro Giacomo Bertolli)

L'Azienda Agricola Franco di Filippo, sita a Trani, in Puglia, è stata aperta nel 2005, perchè Franco aveva deciso che non gli bastava più vendere le sue uve, ma voleva coronare il sogno di avere un suo vino in bottiglia, che fosse in grado di rappresentare tutta la sua passione.
Franco ha 3 ettari di vigneti e prima di allora conferiva le uve agli industriali, come aveva sempre fatto suo padre e prima di lui suo nonno.
Il suo obbiettivo era valorizzare uno dei vini più antichi della Puglia, il Moscato di Trani Passito, prodotto con il Moscato Reale, versione pugliese del Moscato Bianco.
Oggi il sogno di Franco può dirsi realizzato: produce 15/16.000 bottiglie annue di Moscato di Trani Passito, che hanno ottenuto attenzione e riconoscimenti in Italia e all'estero.
La sua produzione si è ampliata, perchè, oltre al Moscato di Trani Passito ed alla Grappa omonima, ottenuta mediante distillazione a vapore, ha iniziato ad affrontare una nuova sfida: un metodo classico da base passito, in versione brut e pas dosè.
Le sue prime bottiglie di metodo classico sono state presentate al Vinitaly 2013.
Franco è stato il primo produttore pugliese ad entrare a far parte del movimento dei Vignaioli Indipendenti.
Per meglio comprendere Franco, i suoi valori, la sua spiritualità e la sua etica del lavoro, voglio citare una sua frase di ringraziamento ed un aneddoto della sua adolescenza.
La frase è:
"Ringrazio la Divina Provvidenza che m' illumina e mi assiste nel lavoro che svolgo e in quello che non posso mai fare".
L'aneddoto riguarda anche il papà: tornato da una gita scolastica alle 4.00 del mattino, mentre si stava mettendo il pigiama, il papà lo invita a vestirsi nel modo giusto, perchè stavano per andare a lavorare in vigna: il calendario del contadino non ammette gite scolastiche, e lui era già stato privilegiato perchè, contrariamente al proverbio, aveva avuto il piacere prima del dovere!

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